Dieses klar gegliederte Grundlagenwerk zur Herstellung und Vermarktung von Bio-Lebensmitteln gibt einen aktuellen Überblick über die bestehenden Anforderungen dieses Marktes. Angefangen von ?Recht und Kontrolle- über ?Verarbeitung und Rohstoffe- oder "Qualitätsmanagement" wird gezeigt, wie die Absatzwege für Bio-Produkte aufgebaut und erfolgreich genutzt werden können.
von Claus Leitzmann et al. (Hrsg.)
Behr, 2006, Loseblatt-Ausgabe in Ordner
Buch, ORDN, 650 S.
ISBN: 978-3-89947-109-0
Bestellnummer: B-463-005
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Praxishandbuch Bio-Lebensmittel
Diese Basisliteratur sollte in keinem biologisch arbeitenden Betrieb fehlen!
Die Themen orientieren sich eng am Tagesgeschehen und werden entsprechend ihrer Bedeutung gewichtet und behandelt. Der Leser erhält dadurch schnell und präzise alle erforderlichen Auskünfte praxisgerecht aufbereitet.
Darüber hinaus wurde besonderer Wert darauf gelegt, auch die Zusammenhänge übersichtlich und leicht verständlich darzustellen. Besonders hervorzuheben ist auch die klare Gliederung des Werks, die es auch Bio-Neueinsteigern ermöglicht, sich einen guten Überblick über die bestehenden Anforderungen dieses Marktes zu verschaffen.
Angefangen von: ?Recht und Kontrolle- über ?Verarbeitung und Rohstoffe- oder "Qualitätsmanagement" erfahren Sie auch, wie Sie gezielt die Absatzwege für Bio-Produkte aufbauen und erfolgreich nutzen können. Ebenso können Sie sich mit diesem Werk über die wichtigen Fragen des Verbraucherschutzes und des Verbraucherverhaltens informieren.
Selbstverständlich erhalten Sie auch Experteninformationen über Bedeutung und Anwendung aller wesentlichen Rechtsnormen und Bestimmungen, die sowohl national als auch europaweit zu beachten sind.
Zur weiteren Erhöhung des Praxisnutzens folgt am Ende eines jeden Kapitels ein Serviceteil mit wichtigen Adressen und Internetlinks sowie Quellenangaben weiterführender Literatur.
(Verlagstext)
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hinzugefügt am 11.05.2006 / letze Änderung am 12.01.2010
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von Friedrich Weller, aid infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft, 8., überarbeitete Au
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