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Alte und neue Dinkelsorten
Anbaueignung, Back- und Nahrungsqualität
Diese Publikation untersucht den Einfluss der züchterischen Bearbeitung von Dinkel. Dabei werden die mit Weizen eingekreuzten Sorten mit den alten Sorten verglichen, vor allem in Hinsicht auf ihre Anbau-, Back- und Qualitätseigenschaften.
von Hans-Jürgen Reents, Ulrich Mück (Hrsg.)
Institut für Biologisch-Dynamische Forschung, 1999, Reihe Schriftenreihe, Band 10
Buch, Kt, 71 S., 155 g
ISBN: 978-3-928949-09-5
Bestellnummer: B-217-010
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hinzugefügt am 12.01.2010 / letze Änderung am 12.01.2010
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